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Le progrès n'a pas épargné la recherche appliquée aux modes de cuisson : l'autocuiseur, le four à micro-ondes, la cuisine moléculaire, le rice-cooker montrent l'acharnement des industriels à aider la ménagère.
A cette modernité s'ajoute une autre école, qui vise à moderniser des moyens de cuisson ancestraux (la pierrade, qui date de la préhistoire, le wok, importé d'Asie, le four solaire...). On ne sait toujours pas si Moulinex a libéré la femme, mais il encombre les placards de cuisine !