De l'alcarazas au frigo

Dès l'antiquité, dans les pays chauds, on utilisait les propriétés rafraîchissantes de la dépression pour abaisser la température de l'eau : c'est l'alcazaras, une cruche de terre légèrement poreuse qui, placée dans un courant d'air chaud, rafraîchit son contenu. Le principe en est simple, c'est l'évaporation de la pellicule d'eau qui l'entoure qui crée une légère dépression suffisant à refroidir l'eau.

Qui n'a pas expérimenté l'échauffement de la pompe à vélo lors de son usage ou le refroidissement d'une bombe aérosol lorsqu'on la vide ? Les réfrigérateurs ne fonctionnent pas autrement, un gaz détendu circulant autour de sa cuve puis re-comprimé à l'aide d'un compresseur.

Faire du froid avec du chaud, voilà bien un paradoxe qui montre l'opiniâtreté de l'homme à maîtriser la nature !